帕拉扎城堡始建于1612年，位于米迪运河河畔，目前由当格拉斯家族经营。

热爱葡萄酒、旅行和历史的安妮克和帕斯卡·当格拉斯（Annick Danglas 和 Pascal Danglas）决定踏上新的冒险征程：接管一家酒庄。2005年，他们决定把帕拉扎城堡作为新的开始的起点。帕拉扎城堡的葡萄园占地75公顷，位于朗格多克米内瓦葡萄酒产区。

接管酒庄让当格拉斯家族成员重新聚在一起，他们各司其职，对帕拉扎酒庄各个方面进行改造，使其重新焕发生机：种植霞多丽，黑皮诺和梅洛等非该产区传统的葡萄品种；购置新的设施（蓄水池和压榨机）；发展可持续发展农业等等。他们的目标是：将朗格多克的风土发挥到极致并把帕拉扎酒庄打造成为葡萄酒爱好者们公认的地标。

除了葡萄酒品鉴和酒窖参观，帕拉扎酒庄还提供研讨会、婚礼等活动的场地和设施租赁服务。城堡内还有五间经过修复的奢华套房。