En el Languedoc, dominando el Canal du Midi (Declarado Patrimonio de la UNESCO), le Château de Paraza representa el protector de una tradición vitivinícola ancestral. Su historia es vinculada con la de Francia y más particularmente con el pasado languedociano, muy rico, con vestigios auténticos de la época romana
Bajo el reino de Louis XIV, le château de Paraza fue la morada del ingeniero Pierre Paul Riquet, durante la época de la construcción del Canal du Midi. Conectaba el Mar Mediterráneo y el Atlántico. El canal du Midi fue llamado Canal du Roy.
Historia de la Bodega
Antes de convertirse en una explotación vitícola, el castillo conoció varias actividades agrícolas incluyendo la cultura de olivos, cereales y el rebaño ovino. Todas las explotaciones utilizaban el Canal du Midi que conocía ya un importante tránsito comercial. Traslado de pasajeros, o de flete y además medios de embarcación tirados por caballos, incluso hombres a veces
Historia del Canal Real
Se trata del proyecto extraordinario conceptualizado por Pierre-Paul Riquet en el siglo XVII para vincular el Atlántico y el mar Mediterráneo. Se extiende sobre 241 kilómetros entre Tolosa y el estanque Thau. Pues, se expande hasta el océano por el canal lateral “la Garonne”. Juntos, forman el Canal entre deux-mers (“entre dos mares”). Declarado Patrimonio Histórico de la UNESCO en 1996, le Canal du Midi llegó a ser un destino turístico de fama mundial
Historia de Pierre-Paul Riquet
Pierre Paul Riquet nació en Béziers en 1604. Desde su infancia, ha oído la idea de vincular los dos mares (Oceano Atlántico y Mediterráneo). La oportunidad de construír el Canal guió su vida