Las Burbujas de Paraza
Variedades
60% Chardonnay – 30% Chenin – 5% Pinot Noir – 5% Mauzac
Cata
Hermoso color oro pálido
Un crémant de Limoux que se caracteriza por sus burbujas finas y regulares, frangancias típicas cítricas y de frutas secas, que están contrarrestadas con la sensación de redondez en la boca con saboras delicadas de flores blancas ligeramente alimonadas.
Temperatura de servicio
7-9º
Maridajes entre los manjares y vinos
Las burbujas son ideales con un carpaccio de St-Jacques, sushis o financiers (pastel de almendra molida).
El Rincón del Viñatero
Este crémant está elaborado con el método tradicional en la bodega de nuestro socio en Limoux, cuna del vino espumante. Es su ensamblaje original finamente seleccionado por nuestro maestro de bodega que le otorga carácter especial. Después de un prensado despacio y delicado de las uvas, la fermentación alcohólica se realiza en las cubas de acero inoxidable
Crianza sobre heces de 12 meses mínimo