Bad Rosie 2021
BAD ROSIE : DESPIERTE SU LADO REBELDE
Denominación de origen
AOC Minervois
Variedades de uva
50% Syrah – 50% Garnacha
Cata
Color pálido y suave con reflejos de rosas.
Nariz : aromas explosivos con notas de fresas silvestres y de grosella
Boca : los sabores son generosos y la sensación en la boca es llena de frescura. Linda mineralidad
Temperature de Servicio
12-14º
Maridaje
Acompañará todas sus comidas de verano, ensaladas como asados. Grandioso con un tataki de atún o sushis. Se bebe con mucho gusto desde febrero hasta el fin de verano
El Rincón del Viñatero
Tierras del periodo del Plioceno
Se recogen las cepas por separado según la madurez y las degustaciones con el enólogo. El fresco de la madrugada durante la cosecha nos permite preservar los premios jugos de la oxidación desde el principio de la vinificación. Maceración directa en el lagar bajo gas inerte y luego, las uvas son exprimidas. Entonces los mostos están desatascados fríamente y después empieza la fermentación con baja temperatura (15°) para conservar las aromas .Ensamblaje post fermentación.
Crianza: 1–2 años
