Vente de vins du Minervois du Château de Paraza
un domaine familial alliant terroir et passion, livrés chez vous.
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FRUITÉS OU CORSÉS, DÉCOUVREZ LES VINS DU MINERVOIS DU CHATEAU DE PARAZA
Le millésime 2024 est en cours d’élaboration dans notre chai. Les autres millésimes sont disponibles à la vente de vins du Minervois sur notre site internet, ou directement à la cave. Nous sommes heureux de vous retrouver au caveau, pour vous faire découvrir nos vins et vous partager notre passion.
Nous élaborons tous nos vins avec passion et rigueur, en respectant nos vignes et notre environnement.
➡ Notre viticulture est respectueuse de l’environnement, nous sommes certifiés HVE 3.
Pour en savoir plus sur notre terroir et philosophie.
➡ Nos vins sont dégustés et appréciés tous les ans lors de prestigieux concours.
Pour en savoir plus sur les médailles et récompenses de l’ensemble de nos cuvées actuellement à la vente. Pour consulter le palmarès des millésimes plus anciens, par ici (PDF).
Le Château de Paraza élabore des vins du Minervois plein de fraicheur, offrant une grande richesse aromatique et une structure équilibrée. La signature du vigneron s’exprime à travers la mise en exergue du fruit et des tanins soyeux.
« C’est avant tout avec de bons raisins que l’on peut élaborer de grands vins ».
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C’est la vie, la cuvée emblématique du sud de la France.
C’est la vie, c’est une cuvée originale qui associe de grands cépages du Sud pour un assemblage unique : Syrah, Marselan, Merlot et Cabernet Franc.
Tout pour donner un vin fruité et généreux, aux tannins soyeux et séduisants qui ravit les apéritifs entre amis !
Irrésistible
Il faut croire que certains n’ont pas su résister ; cuvée en rupture de stock.
Hymne à la tentation. Humaine. Matérielle. Gourmande. Omniprésente. Irrésistible
Serez vous capable de résister ? 🍎🐍
Une cuvée basée sur le fruit, la fraîcheur et la gourmandise, en 100% grenache.
Madame Simone, une histoire de famille
Madame SIMONE est une cuvée hommage à notre grand-mère, Mamie Simone, surnommée Mamie glouglou.
Avec une dominante de pinot noir, en souvenir de toutes ces dégustations de vins de Bourgogne auxquels elle nous a initiés.
Un vin gourmand, souple, plein de fraicheur et de finesse !
Les Nuits de Paraza
Il est de retour,
notre coup de cœur ❤️
de la sélection 2023 de la Maison des Vins du Minervois.
L’été Indien
Légèrement orangé, un vin blanc surprenant,
gourmand, sec, avec une belle amplitude tout en
fraicheur, et une finale doucement amère.
Une belle palette d’accords mets vins à explorer.
Bad Rosie
L’assemblage des 2 incontournables de l’été : le tatouage rebelle que l’on arbore sur une peau dorée, et le vin rosé qui séduit par sa fraîcheur et sa légèreté. Avec BAD ROSIE, les femmes sont à l’honneur.
Celles qui affichent leur liberté, assument leurs désirs, entreprennent sans complexe.
Attention, ce rosé peut réveiller votre côté rebelle.
À consommer avec modération.
Les Bulles de Paraza
Élaboré selon une méthode traditionnelle sur le magnifique terroir de Limoux, ce crémant EXTRA-BRUT séduit les amateurs de belles bulles. Laissez vous tenter par cette cuvée élégante pour les fêtes de fin d’année.
Cuvées Velvet
Élaborés avec des cépages typiques du Minervois, les vins de cette gamme sont gourmands et expressifs.
On retrouve de la Roussanne et du Grenache blanc pour notre vin blanc, de la Syrah et du Grenache pour notre rosé et un assemblage de Syrah, Grenache (qui apporte de la rondeur et de la gourmandise) et Mourvèdre (qui apporte de la structure).
Ces vins riches et aromatiques sauront vous séduire par leur élégance et leur texture, mais également par leur finale, minérale, fraiche ou encore épicée.
“De la fraicheur, du fruit, une bouche équilibrée.”
Plusieurs millésimes disponibles sur les rouges, en fonction de vos envies💣 un vin de garde, au palmarès infaillible “
Clos Saint Michel
Sans doute la plus consensuelle de nos cuvées.
Un assemblage de fraicheur et de complexité, une touche gourmande de vanille apportée par un élevage subtil en barrique de chêne.
Note de 91/100 au DECANTER.
La Gamme Romaine
Ad Vinam pour l’élégance et In Vino pour la puissance
La Gamme Exclusive
quelques milliers de bouteilles d’un heureux nectar
« La Gamme Exclusive » se compose de deux vins qui sont les expressions pures de nos plus grandes vignes. En effet, les raisins poussent sur les terroirs les plus élevés de Paraza et libèrent toute leur richesse aromatique et leur potentiel lors du travail en cave puis en bouteille.
Tous deux élevés en fût de chêne, d’origine et de contenance cependant différentes, ils vous séduiront par leur force, leur vivacité et leurs arômes d’une grande distinction.
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96/100
Un élevage en barrique de chêne Américain tout en finesse et élégance
95 / 100
Un élevage en barrique de chêne français tout en finesse et élégance
Les bouteilles sont numérotées et toutes sont cirées à la main afin de protéger le bouchon et apporter encore un peu plus d’élégance à ce vin.
Cuvée N°1
Médaille d’Argent
Ce vin est méticuleusement élevé pendant 12 mois dans deux fûts neufs de chêne français de 225 L sélectionnés pour leur chauffe distinctive.
PALMA, Blancs et Rosés élégants
Pascal – Annick – Lucile – Matthieu – Antoine… inspirée par la famille, élaborée avec passion
À travers cette cuvée, la famille Danglas illustre sa passion pour les cépages traditionnels du Languedoc. En effet, la Syrah et le Grenache se marient parfaitement ensemble pour le rosé.
De plus la Roussanne et le Grenache blanc en font de même pour le vin blanc.
Outre sa richesse aromatique et sa fraicheur, la cuvée Palma exprime également le savoir faire du maitre de chai dans l’élevage des vins en barrique.
Ces vins gastronomiques accompagneront vos plus beaux poissons, apportant des notes fruités et une texture savoureuse.
Ces vins gastronomiques accompagneront vos plus beaux poissons, apportant des notes fruités et une texture savoureuse.
Les Vieux Millésimes
Dolce vita, la vie douce à Paraza
Une composition précise de Cabernet Franc et de Merlot apportent des arômes de fruits ronds, souples avec des tanins fins mais présents. Plaisant et complexe, on espère que vous prendrez plaisir à le déguster, avec un caviar d’aubergines, Una pasta al ragù, une pièce de bœuf grillée.
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