Irrésistible 2023
Il faut croire que certains n’ont pas su résister; cuvée en rupture de stock.
Hymne à la tentation. Humaine. Matérielle. Gourmande. Omniprésente. Irrésistible.
Serez vous capable de résister ?🍎🐍
Une cuvée basée sur le fruit, la fraicheur et la gourmandise, en 100% grenache.
Irrésistible – notre nouvelle cuvée !
IIrrésistible, notre nouvelle cuvée phare du Château de Paraza. « Une explosion de fruits en bouche ! »❤️🔥🍇
Dégustation
Une couleur rouge éclatante aux reflets rubis qui ne manque pas d’attirer l’œil. Son nez intense dévoile des arômes envoûtants de framboise et de garrigue.
En bouche, une fraîcheur généreuse enveloppe le palais, libérant des notes de framboise croquante, équilibrées par des tanins onctueux.
Température de service
16-18º
Mets & vin
Délicieux avec des viandes grillées ou des barbecues estivaux.
Délicieux avec une cuisine méditerranéenne, des tapas ou des mezze.
Le coin du vigneron
Terroir argilo-calcaire sur les pentes les plus élevées de Paraza.
garde : 5ans et plus.
« #IRRÉSISTIBLE
« Ce n’est pas l’homme qui choisit le vin, c’est le vin qui choisit l’homme.
Pour moi, le vin m’a pris,
Je me souviens, à Paris. »
Pour paraphraser Renaud, et avant lui Joseph Kessel.
Dans l’AOC Minervois Officiel, notre art, dans le sens de notre savoir-faire, c’est l’assemblage. L’assemblage des vins, de différentes parcelles, de différents cépages, de différents terroirs. Comme en musique, nous cherchons l’harmonie. Souvent, nous imaginons un vin, disons un style de vin, peut-être même un moment de dégustation. Nous essayons quelques accords et nous nous laissons porter par la mélodie.
Cette année, pour le millésime 2023, nous avons entendu une petite musique qui s’est imposée à nous. Brute, sans autotune. Irrésistiblement. Un simple goût de cette cuvée et nous avons ressenti une expression unique, nouvelle et enivrante. Quelque chose de précieux que nous ne voulions pas laisser s’échapper. Quelque chose à laquelle nous n’avons pas pu résister, qui nous excite et nous berce.
IRRÉSISTIBLE.«