Horizon 2021
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Cultivant des vignes sur les coteaux du Minervois, la famille Danglas produits de grands vins, corsés, aux
tanins soyeux. Horizon 2021 est un assemblage vibrant de Syrah, Grenache. Le vin est rond et équilibré avec une
belle persistance et une finale fruitée et épicée.
Cépages
70% Syrah- 30% Grenache
Vinification
Pour Horizon 2021 les différents cépages sont ramassés selon les maturités. La syrah est vendangée à la main à bonne maturité, fin septembre. Ils sont vinifiés séparément, de manière traditionnelle. Pressurage puis élevage en cuve béton. Assemblage à la fin des vinifications.
Dégustation
Couleur pourpre profonde et riche. Nez fin, dominé par la prune, la cerise (bigarreau), les épices. Belle attaque souple. La matière est veloutée, le fruit sucré, il présente une excellente profondeur et une belle et longue finale.
Mets et vin
Horizon 2021 est un vin harmonieux à marier avec les produits du terroir: cassoulet, magret de canard, gibiers. Ou pourquoi pas surprendre vos convives autour d’une belle planche de charcuterie de montagne et de fromages.
Température de Service
18º
Garde
4-10ans
