Velvet blanc 2023
Issu des cépages emblématiques du Minervois, le Velvet blanc 2023 séduit par sa gourmandise et ses aromes. Il offre une belle richesse et des tanins soyeux.
Appellation
AOC Minervois
Cépages
60% Roussanne – 40% Grenache blanc
Dégustation
Belle couleur or pâle.
Nez très parfumé. Caractère extrêmement gourmand, avec une finale puissamment fruitée, évoquant davantage les fruits blancs que les agrumes.
Bouche longue et ample avec une jolie longueur aromatique. Une belle fraicheur vient accompagner le fruit avec des notes minérales, propre au millésime 2023.
Température de Service
10-12º
Accords mets et vins
Le Velvet blanc 2023 sera parfait pour un apéritif ou bien pour accompagner un poisson, ou un morbier du Jura.
Récompenses
Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2018
Le Coin du Vigneron
Épandage fluvial datant du pliocène.
Les deux cépages sont récoltés séparément en fonction des maturités et des dégustations. La fraicheur matinale lors de la récolte nous permet de préserver les jus de l’oxydation dès le début de la vinification. Macération directe dans le pressoir sous gaz inerte puis presse délicate. Les moûts sont alors débourbés à froid puis mis en fermentation à basse température (15º) pour en préserver tous les arômes.
Garde: 1 – 2 ans
