Cuvée MMV 2017
MMV – 2005. Depuis 2005, la famille Danglas exprime son goût de l’excellence à travers l’élaboration de ses vins. Issu des plus vieilles vignes, MMV vous révèle le meilleur du terroir de Paraza.
MMV allie la finesse aromatique des Syrahs et la complexité des très vieux Grenaches, le tout structuré par un élevage de 12 mois en fût de chêne français. MMV offre un nez puissant de griottes et de framboises sublimé par une bouche ronde et dense, s’achevant sur une longue finale torréfiée. Un très grand vin.
2014 – 225 bouteilles produites – épuisé
2015 – 278 bouteilles produites – épuisé
2016 – 1085 bouteilles produites – épuisé
2017 – 1600 bouteilles produites
Appellation
AOC Minervois
Cépages
Syrah – Grenache noir – Mourvèdre
Dégustation
Robe rubis, élégante et profonde.
Nez très expressif et complexe, riche en notes d’épices et de réglisse.
La bouche est équilibrée, avec une belle acidité et des tanins soyeux. Elle révèle des arômes gourmands de griotte, fraise, violette.
Finale d’une incroyable persistance aromatique. Tout en finesse.
Température de Service
16-18º
Accords mets et vins
Sa finesse et sa structure pourront sublimer un filet de boeuf en croûte.
Récompenses
91 Pts Silver Medal DECANTER DWWA 2019
91 points at (Parker) Wine Advocate 2017
Note de 4.5 sur Vivino. Consulter les commentaires de dégustation.
Le Coin du Vigneron
Sols calcaires palustres datant du tertiaire.
Cailloux anguleux et galets siliceux en provenance de la Montagne noire.
Les raisins sont ramassés en légère surmaturité, égrappés, puis mis en fermentation. Une extraction douce et qualitative s’opère lors des remontages quotidiens à température contrôlée. Une dégustation tous les jours permet de définir la fin de la macération post-fermentaire.
Élevage dans une barrique de 225L de chêne français neuve pendant 12 mois pour l’ensemble de la cuvée.
Garde: 4 – 10 ans
