IGP Pays D’OC
MILLÉSIME 2024 : le rapport du vigneron, Matthieu Danglas
Beaucoup de séchèresse : moins de 150mm d’eau depuis la dernière récolte
Le millésime 2024 à Paraza a été marqué par des conditions météorologiques qui ont permis un développement équilibré de la vigne tout au long de l’année. Le printemps a été relativement doux, sans gelées tardives, ce qui a favorisé une floraison homogène. Nous avons eu un été très ensoleillé, avec cependant des nuits relativement fraîches qui ont permis de préserver l’acidité. Cependant, la sécheresse a fortement marqué le millésime, imposant un fort stress hydrique sur le vignoble.
Une culture de plus en plus respectueuse de notre environnement et sans résidus de pesticides
En contrepartie, l’état sanitaire des vignes et des raisins était remarquablement sain. Nos pratiques culturales évoluent pour toujours s’adapter au mieux à nos vignes et à notre environnement, de manière durable. Cette année encore, nous sommes certifiés Haute Valeur Environnementale 3, et nous sommes heureux de pouvoir annoncer que nos vins sont certifiés Zéro Résidus de Pesticides.
Des vendanges longues, des maturités équilibrées
Les vendanges ont débuté le 19 août avec les vendanges du Pinot Noir et du Gewurztraminer. Pour les cépages rouges comme le Syrah, Grenache, et le Cinsault, nous avons observé une belle concentration des arômes grâce à des nuits fraîches qui ont préservé l’acidité, essentielle à la fraîcheur des vins. Les raisins blancs, notamment le Grenache et la Roussanne, ont montré une belle vivacité et une intensité aromatique remarquable, avec des notes florales et fruitées très prononcées.
La plus petite récolte des 20 dernières années pour ce Millésime 2024
En dépit de la très faible production, probablement notre plus petite récolte depuis les 20 années que nous cultivons nos vignes à Paraza, le millésime 2024 s’annonce prometteur. Les grappes sont restées saines tout au long de la maturation, permettant de récolter des raisins de grande qualité, avec une belle fraîcheur, et des degrés alcooliques moins élevés que les dernières années.
Une fraîcheur préservée
Sur le plan du millésime, 2024 se distingue par une très belle structure des vins rouges. Les tanins sont souples mais présents, les aromatiques sont complexes et le potentiel de garde intéressant. Les blancs et rosés, quant à eux, sont d’une grande fraîcheur, avec des profils aromatiques précis et un équilibre en bouche qui reflète parfaitement l’identité méditerranéenne des vins de notre domaine.
Nous attendons avec impatience l’évolution de ce millésime en cave. Mais d’ores et déjà, 2024 s’annonce comme une année exceptionnelle pour le Château de Paraza.
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